苹果软件未签名是指在苹果设备上运行的应用程序没有经过苹果官方认证的数字证书签名。这代表着该应用程序可能存在安全风险，因为未知的开发者可以在没有经过苹果官方审核的情况下发布应用程序。
苹果的应用程序签名是一种数字证书，用于确认应用程序的起源和完整性。签名可以确保应用程序没有被篡改或被恶意软件替换。当用户尝试安装未签名的应用程序时，系统会警告用户并要求用户确认是否信任该应用程序。
未签名的应用程序可能会带来以下安全风险
1. 病毒或恶意软件未签名的应用程序可能会包含病毒或恶意软件，这些软件可以窃取用户的个人信息，如账号和密码等。
2. 未经授权的访问未签名的应用程序可能会要求用户授权其访问敏感信息，如照片、通讯录等。这些信息可能被用于广告或其他非法用途。
3. 未知的开发者未签名的应用程序可能由未知的开发者开发，这代表着用户无法确定应用程序的起源和可信度。
苹果设备上的应用程序必须经过苹果官方审核和签名才能在App Store上发布和下载。但是，有些应用程序可能不符合App Store的审核标准，或者开发者不想通过App Store发布应用程序。在这样的情况下，开发者可以选择在自己的网站或第三方应用商店上发布应用程序，但这些应用程序必须经过签名才能在苹果设备上运行。
苹果的应用程序签名是基于公钥基础设施（PKI）的。开发者使用私钥对应用程序进行签名，而用户使用公钥验证签名。如果签名无效或者应用程序已经被篡改，则验证失败。
总的来说，未签名的苹果应用程序可能存在安全风险，用户应该谨慎安装和使用这些应用程序。开发者应该遵循苹果的开发者指南，并使用苹果官方提供的签名工具对应用程序进行签名和发布。