苹果分发指的是在不通过App Store的情况下，将iOS应用分发给特定的用户群体，例如企业内部员工或特定的客户群体等。这样的分发方法可为了防止苹果审核的限制，同时也可以更加灵活地控制应用的分发范围。
苹果分发的原理是通过企业证书和描述文件来实现。企业证书是苹果开发者账号中的一种特殊类型，可以用于分发应用到特定的用户群体。描述文件则包含了应用的安装信息，例如应用名称、版本号、证书等等。通过将应用和描述文件打包成一个.ipa文件，就可以进行分发了。
具体的分发流程如下
1. 创建企业证书在苹果开发者账号中，选择Certificates, Identifiers & Profiles，创建一个企业证书。
2. 创建描述文件在苹果开发者账号中，选择Certificates, Identifiers & Profiles，创建一个描述文件。在描述文件中，需要指定应用的Bundle ID和签名证书。
3. 打包.ipa文件将应用和描述文件打包成一个.ipa文件。可以使用Xcode或者第三方工具进行打包。
4. 分发应用将.ipa文件和描述文件上传到一个Web服务器上，并将描述文件链接分享给需要安装应用的用户。用户可以借助Safari浏览器打开链接，安装应用。
需要留意的是，苹果对企业分发有一些限制。比如，每个企业证书最多只能分发100个应用，每个应用最多只能安装到1000个设备上。所以呢，在进行苹果分发时需要仔细了解苹果的限制和规定。
总结下来，苹果分发是一种非常灵活和方便的应用分发方法，可为了防止苹果审核的限制，同时也可以更加灵活地控制应用的分发范围。但需要留意的是，分发应用时需要遵守苹果的规定和限制，要不然有可能导致被苹果封禁开发者账号。