在苹果手机上使用没有上架的App，一般情况下，指的是通过越狱（Jailbreak）的方法，安装未经过苹果官方审核的第三方应用程序。越狱是一种类似于安卓手机Root的操作，通过修改iOS系统的内核，使得用户可以在iOS设备上安装未经过苹果官方审核的应用程序，以及修改系统设置和界面等。
越狱的实现原理比较复杂，需要对iOS系统的结构和运行机制有一定的了解。简单来说，越狱就是通过修改iOS系统的内核，使得用户可以访问系统文件和文件夹，以及修改系统设置和界面等。具体来说，越狱的过程包含下面的几个步骤
1.获取越狱工具越狱需要使用一些专门的工具和软件，例如Pangu、TaiG等。这些工具可以在越狱社区或者越狱论坛上下载。
2.备份数据越狱过程中可能会涉及到数据的丢失或者损坏，所以在越狱之前需要备份好手机数据。
3.安装越狱工具将越狱工具安装到电脑上，并连接手机到电脑上。
4.执行越狱根据不同的越狱工具，执行相应的越狱流程，等待越狱完成。
5.安装第三方应用越狱完成后，用户可以借助Cydia等第三方应用商店安装未经过苹果官方审核的应用程序。
需要留意的是，越狱是一种风险较高的操作，可能会导致iOS系统的不稳定或者安全问题。所以呢，在进行越狱之前，需要充分了解越狱的风险和注意事项，并谨慎进行操作。
总结下来，苹果手机使用没有上架的App需要通过越狱的方法实现。虽然越狱能够让用户得到更多的自由和功能，但也需要承担相应的风险和责任。所以呢，对于普通用户来说，建议还是使用苹果官方审核过的应用程序。