苹果公司每年都会在过年期间进行审核上架休息，这是因为苹果公司总部位于美国，而美国在每年的圣诞节和新年节期间都会放假，因此苹果公司也会放假。这个假期通常会持续一周左右。
在这个假期期间，苹果公司的审核团队和技术支持团队都会休假，因此开发者提交的应用有可能出现延迟审核或者审核失败的情况。苹果公司在这个假期中不会进行新的审核上架，只会处理一些紧急的事情。
对于开发者来说，这个假期也是需要留意的。要是你计划在这个假期中上架新的应用或者更新应用，建议提前几天提交审核，以免因为审核延迟而耽误上架时间。同时，要是你的应用出现了审核失败的情况，也需要耐心等待假期结束后再次提交审核。
需要留意的是，虽然苹果审核上架休息期间审核团队和技术支持团队都会休假，但是苹果公司的服务团队和开发者支持团队仍然会继续工作，要是你在假期中遇到了问题，可以借助苹果开发者支持网站或者苹果开发者社区寻求帮助。
总的来说，苹果审核上架休息是每年必然发生的事情，开发者需要提前规划好上架时间，并且在假期中耐心等待审核结果。同时，也需要关注苹果公司的公告，及时了解审核休息的具体时间和有关规定。