未在苹果商店上架的app通常被叫做“越狱应用”或“非官方应用程序”。这些应用程序是通过越狱（jailbreak）技术安装在iOS设备上的，越狱技术是一种目的是为了绕过iOS设备限制的技术。这些应用程序通常提供了更多的自定义功能和更广泛的应用程序选择。
越狱是一种将iOS设备从苹果公司的限制中解放出来的方法，允许用户安装不受苹果公司审核的应用程序。越狱是通过安装一个叫做Cydia的应用程序来实现的，它是一个类似于苹果商店的应用程序，但允许用户安装非官方应用程序。
未在苹果商店上架的应用程序的优点是能提供更多的自定义功能和更广泛的应用程序选择。这些应用程序通常允许用户更改iOS设备的外观和功能，以及访问更多的应用程序。除此之外，这些应用程序通常是无需任何费用的，而且不需要支付苹果公司的费用。
可是，未在苹果商店上架的应用程序也存在一些缺点。首先，这些应用程序可能存在安全风险，因为它们没有经过苹果公司的审核。这代表着这些应用程序可能包含恶意软件或病毒，这些软件可能会损坏设备或盗取用户的个人信息。
除此之外，未在苹果商店上架的应用程序可能无法与iOS设备的其他应用程序兼容。这可能导致应用程序崩溃或无法正常工作。最后，使用未在苹果商店上架的应用程序可能会导致iOS设备的保修失效。苹果公司不支持越狱设备，因此使用越狱设备可能会导致设备保修失效。
总的来说，未在苹果商店上架的应用程序可以提供更多的自定义功能和更广泛的应用程序选择，但同时也存在一些安全风险和兼容性问题。所以呢，如果您想尝试这些应用程序，建议您在使用前先了解相关的风险和注意事项。