苹果需要自己签名是因为苹果公司为了保护用户的安全和隐私，使用了一种叫做“代码签名”的技术，来确保在iOS、macOS等操作系统上运行的软件是安全可信的。代码签名是指在软件发布之前，对软件进行数字签名，以确保软件的完整性和真实性。
代码签名的原理是利用数字证书来对软件的代码进行加密和验证。数字证书是由一家叫做“证书颁发机构”（Certificate Authority，简称CA）的公司颁发的，这家公司会对软件开发者进行身份认证，以确保签名的真实性。开发者在申请数字证书时，需要提供一些身份信息和证明材料，如公司营业执照、个人身份证等。证书颁发机构会对这些信息进行核实，如果通过认证，就会颁发数字证书。
数字证书包含了开发者的公钥和私钥，开发者用私钥对软件进行签名，而用户的设备上则包含了证书颁发机构的公钥。当用户下载并运行软件时，系统会自动对软件进行验证，首先会检查软件的签名是否合法，然后再检查证书有没有效。如果软件签名合法、证书有效，就会允许软件运行，否则就会提示用户软件可能存在风险。
苹果公司使用代码签名技术的优点在于，可以有效防止恶意软件和病毒的传播，保护用户的隐私和安全。同时，代码签名也可为了防止软件被篡改，保证软件的完整性。对于开发者来说，代码签名也可以帮助他们保护知识产权，防止软件被盗版。
总的来说，苹果需要自己签名是为了保证软件的安全性和可靠性，防止恶意软件和病毒的传播，同时也可以保护开发者的知识产权。随着数字证书技术的逐渐普及，代码签名已经成为了软件开发和分发的标准做法，将为用户带来更加安全可靠的软件体验。