苹果证书助手是一种可以帮助用户解决苹果设备无法安装第三方应用的工具。由于苹果系统的安全性较高，只有通过苹果官方审核的应用才能被安装，因此第三方应用很难通过审核，用户只能通过越狱或者使用证书助手的方法来安装第三方应用。
证书助手的原理是通过企业签名的方法来安装应用。企业签名是苹果为企业提供的一种开发者账号，企业可以借助这个账号来签名应用程序，使得应用程序可以在非越狱的设备上运行。证书助手就是利用这个开发者账号来签名应用程序，使得用户可以借助证书助手来安装第三方应用。
具体来说，证书助手会将用户需要安装的应用程序进行重新打包，并且将应用程序签名为企业开发者账号下的应用程序。用户只需要下载证书助手，然后在证书助手中找到需要安装的应用程序，点击安装即可。证书助手会将应用程序下载到用户的设备中，并且通过企业签名的方法来安装应用程序，最终实现安装第三方应用的目的。
需要留意的是，证书助手的使用需要用户信任证书。因为证书助手是通过企业签名的方法来安装应用程序，所以用户需如果要把企业开发者账号的证书添加到信任列表中，才能够安装应用程序。同时，由于证书助手的原理是利用企业签名来安装应用程序，所以企业开发者账号的证书可能会被苹果官方吊销，从而导致证书助手无法继续使用。
总的来说，证书助手是一种可以帮助用户安装第三方应用的工具，其原理是通过企业签名的方法来安装应用程序。虽然证书助手的使用存在一些限制，但是对于需要安装第三方应用的用户来说，证书助手是一种非常实用的工具。