首先进入苹果手机桌面，点击设置图标，进入设置页面，点击通用选项，然后在通用页面找到键盘选项，点击进入键盘页面，即可在键盘界面看到竖着签名的选项，点击竖着签名的按钮，打开竖着签名的开关，即可将苹果手机设置成竖着签名模式。
苹果手机竖着签名指的是在手机上使用竖排文字进行签名，这是一种比较个性化的签名方法。在iOS系统中，设置竖排文字签名需要进行一些特殊的设置。
首先，iOS系统并不支持直接输入竖排文字，因此我们需要借助第三方输入法来实现。目前比较常用的竖排输入法有“本站输入法”、“百度输入法”和“手掌里输入法”等。
以“本站输入法”为例，具体设置步骤如下
1. 打开“本站输入法”，进入“设置”页面。
2. 在“设置”页面中，找到“竖排输入”选项，打开。
3. 在“竖排输入”页面中，找到“竖排方向”选项，选择“从上到下”。
4. 在“竖排输入”页面中，找到“竖排标点”选项，选择“竖排标点”。
5. 返回到主页面，进入“输入法”选项，找到“本站输入法”，选择它作为默认输入法。
设置完成后，我们就可以在手机上使用竖排文字进行签名了。具体步骤如下
1. 打开“设置”页面，进入“邮件、联系人、日历”选项。
2. 在“邮件、联系人、日历”页面中，找到“签名”选项，打开。
3. 在“签名”页面中，输入竖排文字。
4. 点击“完成”，保存设置。
需要留意的是，在使用竖排文字签名时，如果直接复制粘贴文字，有可能出现排版混乱的情况。所以呢，建议手动输入竖排文字，以保证排版的正确性。
总的来说，苹果手机竖着签名需要借助第三方输入法，并进行一些特殊的设置。根据以上的步骤，我们就可以在手机上使用竖排文字进行签名了。