苹果设备上的应用程序（App）都必须经过苹果公司的审核，才能在App Store上架。但是，有些开发者或企业需要在设备上安装自己开发的应用程序，而这些应用程序并没有通过苹果的审核。为了能够在设备上安装这些应用程序，就需要使用描述文件（Provisioning Profile）进行签名。
描述文件是一种由苹果公司颁发的数字证书，用于验证应用程序的身份和授权。描述文件中包含了应用程序的Bundle ID、开发者的证书、设备的UDID等信息，用于在设备上验证应用程序是否合法。描述文件可以借助苹果开发者中心进行申请和生成，但是需要开发者账号才能进行操作。
当开发者或企业使用描述文件对应用程序进行签名后，设备就能够识别该应用程序的身份和授权，并允许在设备上安装和运行。但是，如果描述文件未经过苹果官方的签名，就会出现“未签名”的提示，无法进行安装和运行。
这是因为，苹果设备具有一种安全机制，即只能安装和运行经过苹果官方签名的应用程序。这样的安全机制被叫做“代码签名”（Code Signing），它可以保证应用程序的完整性和安全性，防止恶意软件和病毒的入侵。
当设备检测到一个应用程序时，会首先检查该应用程序是否经过苹果官方签名，如果没有经过签名，就会提示“未签名”，无法进行安装和运行。这样的安全机制可以有效地保护设备和用户的安全，但同时也限制了开发者和企业的自由度。
为了能够在设备上安装和运行未经过苹果官方签名的应用程序，有些开发者或企业会选择越狱（Jailbreak）设备，绕过苹果的安全机制。但是，越狱设备存在安全风险，容易被恶意软件和病毒攻击，而且会导致设备失去保修和支持服务。
所以呢，建议开发者或企业在开发和测试应用程序时，使用苹果官方的开发者账号和描述文件进行签名，以确保应用程序的安全性和合法性。同时，也可以选择使用企业证书进行签名，以便在企业内部进行分发和使用。