苹果app免签名封装是指在不通过苹果官方审核的情况下，将app打包成ipa文件并安装到iOS设备上的一种方法。这样的方法适用于开发者在开发过程中测试app，或者用户想要使用未上架App Store的app。
在正常情况下，开发者需如果要把app上传到苹果官方进行审核，通过审核后才能在App Store上架。可是在开发过程中，每次修改都需要重新上传审核，这个过程非常繁琐，耗费时间和精力。所以呢，开发者需要一种方法来快速测试app，这就是使用免签名封装的方法。
免签名封装的原理是通过Xcode工具的“自动签名”功能，生成一个“临时签名”的ipa文件，然后使用第三方工具把它封装成可安装的ipa文件。这个过程中，不需要向苹果官方申请证书或者进行审核，因此叫做“免签名封装”。
具体的操作步骤如下
1. 在Xcode中打开需要封装的app项目，选择“Generic iOS Device”作为编译设备。
2. 在Xcode菜单栏中选择“Product” -> “Archive”，等待编译完成。
3. 在Xcode Organizer窗口中选择刚才编译完成的app，点击“Export”按钮。
4. 选择“Export as: Ad Hoc”，点击“Next”按钮。
5. 选择“Automatically manage signing”，点击“Next”按钮。
6. 选择需要导出的设备，点击“Next”按钮。
7. 选择导出的目录，点击“Export”按钮。
8. 使用第三方工具（如PP助手、爱思助手等）将导出的ipa文件进行封装处理，生成可安装的ipa文件。
需要留意的是，免签名封装的app只能在设备上运行，不能在模拟器中运行。另外，由于是临时签名的ipa文件，其有效期只有7天，过期后需要重新封装。
总结下来，免签名封装是一种方便快捷的测试app的方法，但是由于不经过苹果官方审核，存在一定的安全风险，使用时需要谨慎。