在iOS系统中，应用程序打包成IPA文件后需要进行签名，而不是APK文件。IPA文件是iOS系统中应用程序的安装包，类似于安卓系统中的APK文件。在iOS系统中，应用程序的签名是由苹果公司提供的数字证书来完成的，这个数字证书可以被觉得是应用程序的身份证明，用于验证应用程序的起源和完整性。
苹果公司提供两种类型的数字证书开发者证书和发布证书。开发者证书用于在开发过程中对应用程序进行签名，发布证书则用于在应用程序发布时进行签名。开发者证书可以由任何人申请，而发布证书则需要通过苹果公司的审核才能得到。
应用程序签名的原理是，将应用程序的二进制文件和证书信息一起打包成IPA文件。打包完成后，系统会在安装应用程序时进行验证，验证过程中会检查证书的有效性和应用程序的完整性，如果验证通过，应用程序就可以被安装和运行。
应用程序签名的作用是保证了应用程序的完整性和起源的可信性。在iOS系统中，应用程序只能从App Store或者企业签名的应用程序中下载安装，未经过签名的应用程序是无法安装和运行的。这样的限制保证了应用程序的安全性，防止了恶意软件的传播和安全漏洞的利用。
需要留意的是，如果应用程序的证书过期或被吊销，应用程序将无法继续使用，需要重新进行签名并重新安装。除此之外，如果应用程序被修改或篡改，也会导致签名验证失败，无法安装和运行。
总的来说，iOS系统中应用程序的签名是一项非常重要的安全措施，保证了应用程序的完整性和起源的可信性，防止了恶意软件的传播和安全漏洞的利用。同时，应用程序签名也需要开发者和发布者遵守相关的规定和流程，确保证书的有效性和应用程序的安全性。