要安装Fiddler证书，您需要使用iTunes备份和证书导入器。首先，确保您的设备已经升级到iOS 14，并在计算机上安装最新版本的Fiddler。然后，使用iTunes备份您的设备，并在备份中创建一个新的自签证书。下一步，将该证书导入到您的iOS设备中。完成这些步骤后，您就可以在Fiddler中捕获网络请求并进行分析了。
请注意，在安装自签证书时需要谨慎操作，确保不会对您的设备安全造成威胁。建议在安装之前备份您的设备数据。
Fiddler是一款常用的网络调试工具，可以用来分析HTTP和HTTPS流量，捕获和查看请求和响应数据等。在iOS14系统中，由于安全性更高的限制，需要手动安装Fiddler证书才能正常使用Fiddler进行HTTPS流量的分析和调试。
Fiddler证书原理
在HTTPS协议中，为了保证数据的安全性，服务器会向客户端发送一个数字证书，用于验证服务器的身份。在Fiddler中，为了能够捕获和分析HTTPS流量，需如果要把自己的数字证书安装到设备中，然后将流量代理到Fiddler上进行分析。
安装Fiddler证书
1. 在电脑上打开Fiddler，点击Tools -> Options -> HTTPS选项卡，勾选Decrypt HTTPS traffic和Capture HTTPS CONNECTs选项，然后点击Actions -> Export Root Certificate to Desktop，导出Fiddler证书到桌面。
2. 将导出的证书通过邮件、AirDrop等方法发送到iOS设备上。
3. 在iOS设备上打开邮件或AirDrop，找到导出的证书文件，点击安装，然后输入密码进行确认。
4. 在iOS设备上打开设置 -> 通用 -> 关于本机 -> 证书信任设置，找到刚刚安装的Fiddler证书，把它开关打开，允许此证书信任。
5. 在Fiddler中，点击Tools -> Options -> Connections选项卡，找到Allow remote computers to connect选项，勾选此选项，并记录下Fiddler监听的IP地址和端口号。
6. 在iOS设备上，打开设置 -> 无线局域网，找到当前连接的Wi-Fi，点击右侧的i图标，进入Wi-Fi详情页面，将HTTP代理设置为手动，输入Fiddler监听的IP地址和端口号。
7. 在Fiddler中，点击File -> Capture Traffic，开始捕获设备上的HTTP和HTTPS流量。
总结
根据以上的步骤，就可以在iOS14系统中安装Fiddler证书，成功进行HTTPS流量的分析和调试。需要留意的是，在使用Fiddler时，不得不要保证证书的安全性，不如果要把证书发送给不信任的人或机构。