iOS 15签名用不了是因为苹果公司在iOS 15系统中加入了新的安全措施，其中包括了对设备和应用程序的认证和验证。这些措施目的是为了保护用户的隐私和数据安全，但同时也给一些用户带来了不便。
iOS 15系统中的签名机制是指，当用户在设备上安装应用程序时，设备会先检查应用程序的签名有没有效。如果签名有效，设备才会允许应用程序安装并运行。如果签名无效或过期，设备会提示用户无法安装或运行该应用程序。
在iOS 15系统中，苹果公司加强了对签名机制的限制，使得用户无法使用一些未经苹果公司认证的应用程序。这些未经认证的应用程序包括一些第三方应用商店或越狱应用程序，因为它们的签名不被苹果公司认可。
除此之外，苹果公司还加强了对设备的认证和验证，只有经过认证的设备才能安装和运行iOS 15系统。这代表着，如果用户使用的是未经认证的设备，他们将无法使用iOS 15系统。
总结下来，iOS 15签名用不了是因为苹果公司为了保护用户的隐私和数据安全，加强了对设备和应用程序的认证和验证，限制了用户使用未经认证的应用程序和设备。这虽然对一些用户带来了不便，但也是保障用户安全和隐私的必要措施。